Blog > Komentarze do wpisu
KROKIETY Z MIĘSEM DROBIOWYM

Dzisiaj były krokiety drobiowe - pierwszy raz takie robiłam. Na obiedzie miałam Rodziców i Teściów plus Szwagra, więc trochę popichcić trzeba było.
Między innymi były też krokiety - na pewno jeszcze kiedyś je zrobię. Dość bezpieczne danie, bo kto nie lubi mięsa z kurczaka? A poza tym naprawdę smaczne.

składniki:

naleśniki
-250 ml mleka
-250 ml niegazowanej wody
-1 jajko
-250 g mąki pszennej
-szczypta soli
-1 łyżka oleju
-olej do smażenia

farsz
-udka z kurczaka - 8szt.
-cebula- 2szt.
-marchew - 1szt.
-pietruszka - 1szt.
-pieczarki - kilka sztuk.
-maggi
-czerstwa bułka
-sól, pieprz, maggi, natka pietruszki

wykonanie:
Wszystkie składniki na naleśniki (z wyjątkiem oleju do smażenia) umieścić w misce. Zmiksować na gładką masę. Rozgrzać taką ilość oleju, aby pokryła całą patelnię.
Polać cienką warstwę ciasta naleśnikowego na mocno rozgrzaną patelnię. Usmażyć naleśniki.
Udka kurczaka ugotować z marchewką i pietruszką. Po ostudzeniu obrać z kości a mięso drobno pokroić (można też zemleć, ale wg mnie, wystarczy pokroić drobno). Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czerstwą bułkę namoczyć w bulionie, w którym gotowały się udka. Po nasiąknięciu, odcisnąć i dodać do mięsa i warzyw. Cebulę pokroić w małą kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Na patelni lub w garnku rozgrzać olej, dodać cebulkę i zeszklić ją. Dodać pokrojone pieczarki. Podsmażyć na średnim płomieniu bez przykrycia do momentu kiedy pieczarki puszczą sok, a następnie on sam całkowicie zredukuje się. Pieczarki wystudzić i dodać do mięsa. Farsz doprawić solą, pieprzem, maggi i natką pietruszki.
Przestudzonym farszem smarować naleśniki, zwijać a następnie po namoczeniu w rozkłóconym jajku i obtoczeniu w bułce tartej, smażyć na rumiano z każdej strony.

 

krokiety drobiowe

sobota, 23 listopada 2013, misiekgotuje

Polecane wpisy

  • DIETA, ACH DIETA

    Jest już po Świętach i Zuczek postanowił skończyć z obżarstwem. W sumie to racja - trzeba dać odpocząć przeciążonemu układowi pokarmowemu. Skoro Żuczek chce, że

  • Żołądki drobiowe? Cóż to takiego?

    Ostatnio stwierdziłam, że mój Żuczek jest duo-tematyczny. A jednym z tych dwóch tematów, który notorycznie Go pochłania jest jedzenie. I tak jakiś czas temu nas

  • KURCZAK-MARCHEWKA-PIECZARKI

    Tym razem danie, które zrobiłam dla siebie. Proste, szybkie w wykonaniu i całkiem smaczne. A cóż to takiego? Na blogu: www.brulionzprzepisami.blox.pl znalazłam